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挑战开封菜——自制新奥尔良烤鸡腿

树林里的草
发表于: 03-31 17:32
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作为一个肉食动物亲眼见证开封菜(KFC)一年比一年没节操,涨价永无止境,尤其是我最爱的新奥尔良烤鸡腿从7块飚到11块,可是每次路过开封菜门口还是管不住自己的脚,每个月都要给开封菜贡献不少银子T T
 
后来看了某个美食节目某大神用微波炉就做出了新奥尔良烤鸡腿,虽然不知道味道咋样,但看那色泽那香味(?)还是乖乖地拿出纸和笔某某地记下了整个步骤。。
 
别看名字很高端其实真不难,根本不需要啥厨艺,经过两次试验后目前已成为我唯一能拿得出手的菜了,从此可以愉快地和开封菜说拜拜了~


首先要准备的材料,4只解冻小鸡腿(不够吃的可以多加点。。),然后调料必须是关键啦


冰糖一小碟,放冰糖主要是为了提鲜,更容易上色,当然不喜欢甜味的可以不加


孜然粉4小勺


红烧汁1勺、味极鲜1勺、椒盐适量,都是增加鲜味,上色用的


新奥尔良复合调味料当当当至胜法宝,只要有了它味道肯定不会差→_→(具体可参照爸爸去哪儿田亮厨艺)


按照比例,把所有调料放入碗里,搅拌均匀


搅拌好后腌制个20-25分钟,让它入味


之后撒入冰糖


最后倒入一大勺紫葡萄味白兰地鸡尾酒(预调酒),去腥解腻,当然也可以加啤酒、料酒之类的

放进微波炉前记得往上覆盖层保鲜膜,防止烤焦!为了拍照忘记放了T T  最后放进微波炉,先开中火3分钟,再高火2分钟


5分钟后就可以出炉啦~


你肯定在咽口水了有木有→_→

 

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